2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄香油20克 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，
镇江香醋30克 、拌匀 ，蒜末适量 、鸡精、鸡精 、加入两勺盐，